ছবি: সুমনা সুমি

ডিম দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু মিষ্টি ‘এগ মিঠাই’

ভারতীয় মুসলমানেদের কাছে এটি খুবই পছন্দের একটি মিষ্টান্ন। খুব সুস্বাদু এই মিষ্টি ডিম, চিনি, সুজি, মাওয়ার মত সাধারণ কিছু উপাদানে তৈরি। ফ্রিজ ছাড়াই সংরক্ষণ করা যায় বেশ কিছুদিন!

রুমানা বৈশাখী
বিভাগীয় প্রধান (প্রিয় লাইফ)
প্রকাশিত: ০৯ আগস্ট ২০১৮, ২১:২৯ আপডেট: ২০ আগস্ট ২০১৮, ১০:১৬


ছবি: সুমনা সুমি

(প্রিয়.কম) বাংলাদেশে নামটি নতুন হলেও ভারতীয় মুসলমানেদের কাছে এটি খুবই পছন্দের একটি মিষ্টান্ন। তৈরি করতে ঝামেলা খুব বেশি কিছু নেই। ওভেনে বেক করে যেমন করা যায়, চুলাতেও তৈরি করা যায় কেকের মতন। খুব সহজ এই মিষ্টি ডিম, চিনি, সুজি, মাওয়ার মত সাধারণ কিছু উপাদানে তৈরি। কিন্তু স্বাদ এর অসাধারণ! ফ্রিজ ছাড়াই সংরক্ষণ করা যায় বেশ কিছুদিন।

কীভাবে তৈরি করবেন? জানিয়ে দিচ্ছি সুমনা সুমির রেসিপি।

উপকরণ

  • ডিম (বড়) ৬ টি
  • ঘি ১/২ কাপ
  • মাওয়া ১ কাপ
  • চিনি গুঁড়ো ১ কাপ
  • ফ্রেশ ক্রিম বা ঘন দুধ ১কাপ
  • কাঠ বাদাম ১/২কাপ
  • সুজি ১ টেবিল চামচ (১ টেবিল চামচ দুধে ১০ মিনিট ভিজিয়ে নিন)
  • গোলাপজল ১ চা চামচ
  • জাফরান সামান্য
ঠাণ্ডা হবার পর স্লাইস করলে সুন্দর টুকরো হবে।

প্রনালি

  • বাদাম গরম পানিতে ৪-৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। ছিলে নিয়ে বাদাম পাটায় পেস্ট করে নিন।
  • মাওয়া না থাকলে দেড় কাপ গুঁড়ো দুধ ১/৪ কাপ ক্রিমের সাথে মিশিয়ে ইনস্ট্যান্ট মাওয়া বানিয়ে নিন।
  • ওভেন প্রুফ পাত্রে ঘি মেখে নিন। ওভেন ১৭০ সেলসিয়াসে প্রি হিট করুন।
  • ব্লেন্ডারে মাওয়া, ভেজানো সুজি, ক্রিম, ডিম, চিনি, বাদাম পেস্ট, গোলাপজল, জাফরান ও ঘি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
  • মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে নিন।উপরে কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে দিন।
  • ওভেনে দিয়ে ৪০ মিনিট বেক করুন।উপরে বেশি ব্রাউন হয়ে গেলে ফয়েল বা কোন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, নাহলে পুড়ে যাবে।
  • টুথপিক দিয়ে চেক করুন, হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে পিস করে বড় চামচ দিয়ে উঠিয়ে নিন।
  • বায়ুরোধী পাত্রে রেখে বেশ কিছুদিন সংরক্ষন করা যাবে। চুলায়ও কেকের মত বানাতে পারবেন।

প্রিয় লাইফ/ আর বি

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন
দই মগজ । রেসিপি
দই মগজ । রেসিপি
আরটিভি - ১৩ ঘণ্টা আগে
গরুর মেজবানি মাংস । রেসিপি
গরুর মেজবানি মাংস । রেসিপি
আরটিভি - ১৪ ঘণ্টা আগে
খাসির লেগ রোস্ট । রেসিপি
খাসির লেগ রোস্ট । রেসিপি
আরটিভি - ১৪ ঘণ্টা আগে
চাইনিজ ফ্রাইড ভেজিটেবল রেসিপি
চাইনিজ ফ্রাইড ভেজিটেবল রেসিপি
জাগো নিউজ ২৪ - ২ দিন, ৮ ঘণ্টা আগে
রেসিপি: কড়াই গোস্ত
রেসিপি: কড়াই গোস্ত
বাংলা ট্রিবিউন - ৩ দিন, ৭ ঘণ্টা আগে
রেসিপি: বিফ স্টেক
রেসিপি: বিফ স্টেক
বাংলা ট্রিবিউন - ৩ দিন, ৭ ঘণ্টা আগে
চিকেন কেইভ তৈরির রেসিপি
চিকেন কেইভ তৈরির রেসিপি
জাগো নিউজ ২৪ - ৫ দিন, ২০ ঘণ্টা আগে
সিঙ্গারার সহজ রেসিপি
সিঙ্গারার সহজ রেসিপি
বাংলা নিউজ ২৪ - ১ week, ২ দিন আগে