ঈদের দিনে বিরিয়ানির সঙ্গে মানানসই গরু, মুরগি আর খাসির মাংসের রেসিপি দিয়েছেন অনুপমা হক স্বাতি। উপকরণ :
  • খাসির মাংস পাতলা স্লাইস ৫০০ গ্রাম
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
  • টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
  • টালা মরিচ গুঁড়া্ আধা চা চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
  • আস্ত লাল মরিচ ৩টি
  • তেল ২ টেবিল চামচ
  • লবণ স্বাদমতো
  • গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ
  • চিনি একটু
যেভাবে তৈরি করবেন অল্প লবণ দিয়ে মাংস সিদ্ধ করে নিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে সামান্য কষিয়ে সিদ্ধ মাংস ও অন্য মসলা দিয়ে নেড়ে ন��ড়ে রাঁধুন। নামানোর আগে মরিচ গুঁড়া ও আস্ত মরিচ দিয়ে একটু দমে রাখুন। তেল ওপরে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।