ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারটি হলো হামুস। ছবি: সংগৃহীত

অল্প কিছু উপকরণেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর হামুস

মিসর, জর্ডান ও ফিলিস্তিন এলাকার মানুষ ছোলা ও অলিভ অয়েল দিয়ে তৈরি এ খাবারটি খায় দৈনিক।

কে এন দেয়া
সহ-সম্পাদক
প্রকাশিত: ১২ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৫:৩৩ আপডেট: ১২ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৫:৩৩
প্রকাশিত: ১২ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৫:৩৩ আপডেট: ১২ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৫:৩৩


ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারটি হলো হামুস। ছবি: সংগৃহীত

(প্রিয়.কম)  ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারটি হলো হামুস। একে সস বলেন অনেকে, তবে একে ডিপ বা স্প্রেড বলাটাই সঠিক। মিসর, জর্ডান ও ফিলিস্তিন এলাকার মানুষ ছোলা ও অলিভ অয়েল দিয়ে তৈরি এ খাবারটি খায় দৈনিক। এটা সাধারণত রুটি, গ্রিলড চিকেন ও সবজি দিয়ে খাওয়া হয়। দেখে নিন অন্যরকম স্বাদের এ খাবারটির সহজ একটি রেসিপি-

উপকরণ

  • ১ কাপ ছোলা
  • ৩ কোয়া রসুন
  • ১/৩ কাপ তাহিনি অথবা পিনাট বাটার
  • ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
  • পৌনে এক চা চামচ লবণ
  • ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • ১ চিমটি গার্লিক পাউডার
  • সিকি কাপ ধনেপাতা কুচি

প্রণালী

১) একটি হাড়িতে ছোলা নিয়ে পানি দিন যাতে এর ওপরে ২ ইঞ্চি পরিমাণ পানি থাকে। চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে নিন। পানি ফুটে এলে আরও এক মিনিট চুলায় রাখুন। এরপর ঢেকে দিন, চুলা থেকে নামিয়ে এভাবেই রেখে দিন ১ ঘণ্টা।

২) সেদ্ধ ছোলা থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। একে ব্লেন্ডারে দিন রসুন, তাহিনি বা পিনাট বাটার, লেবুর রস, লবণ এবং অলিভ অয়েলের সাথে। একদম মিহি হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করে নিন।

৩) এরপর ইচ্ছে হলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করতে পারেন।  হামুস যদি বেশি ঘন হয়ে যায়, তাহলে পানি বা তেল দিয়ে কিছুটা পাতলা করে নিতে পারেন।

সূত্র: মিনিমালিস্ট বেকার

প্রিয় লাইফ/শিরিন

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন

loading ...