বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর এই ক্র্যাকারস। ছবি: সংগৃহীত

ঘরেই তৈরি করে নিন সুস্বাদু সল্টেড ক্র্যাকারস

দারুণ মুখরোচক ভাজাভুজি তো বাড়িতেই তৈরি হয়। কিন্তু বিস্কুট বা ক্র্যাকার কেনার সময়ে ঠিকই দোকানে ছোটা লাগে।

কে এন দেয়া
সহ-সম্পাদক
প্রকাশিত: ১৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১০:৫০ আপডেট: ১৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১০:৫৩


বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর এই ক্র্যাকারস। ছবি: সংগৃহীত

(প্রিয়.কম) দারুণ মুখরোচক ভাজাভুজি তো বাড়িতেই তৈরি হয়। কিন্তু বিস্কুট বা ক্র্যাকারস কেনার সময়ে ঠিকই দোকানে ছোটা লাগে। দোকান থেকে কেনা এসব ক্র্যাকারস আসলে কতটা স্বাস্থ্যকর? এমন চিন্তা থাকলে আপনি বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন সল্টেড ক্র্যাকারস। স্বাস্থ্যকর অথচ মুখরোচক এই ক্র্যাকারস খেতে পারেন স্যুপের সাথেও। দেখে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ

  • ১ কাপ কুসুম গরম পানি
  • ১ টেবিল চামচ অ্যাকটিভ ড্রাই ইস্ট
  • ১ চা চামচ চিনি
  • ৩ কাপ ময়দা
  • ১ চা চামচ লবণ
  • আধা চা চামচ বেকিং সোডা
  • ২ টেবিল চামচ মাখন
  • ১/৩ কাপ ভেজিটেবল অয়েল
  • ওপরে দেওয়ার জন্য লবণ

প্রণালী

১) ছোট একটি বোলে পানি, ইস্ট এবং চিনি একসাথে মিশিয়ে রাখুন। ফেনা ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এ সময়ে ইলেকট্রিক মিক্সারে ময়দা, লবণ ও বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন। এরপর এতে মাখন, তেল ও ইস্টের মিশ্রণ দিন এবং লো স্পিডে বিট করে নিন।  মিহি চটচটে ডো তৈরি হওয়া পর্যন্ত বিট করে নিন। এতে ১০ মিনিটের মত লাগতে পারে।

২) ডোটাকে ভালো করে চটকে নিন। এরপর তেল মাখানো একটি বোলে নিন। কিচেন টাওয়েল দিয়ে একে ঢেকে রাখুন। ১ ঘণ্টার মাঝে ডো ফুলে দ্বিগুণ আকার ধারণ করবে।

৩) এ পর্যায়ে ওভেন প্রিহিট হতে দিন ৩০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে।

৪) ডো বোল থেকে নামিয়ে চার টুকরো করে নিন।  প্রতিটি অংশকে কুকি শিটের ওপর রেখে পাতলা করে বেলে নিন। ওপরে অল্প করে লবণ ছিটিয়ে আবারও আলতো করে এর ওপর বেলনি দিয়ে একবার বেলে নিন।

৫) এরপর ডো কাটার বা পিজ্জা কাটার দিয়ে দাগ টেনে ক্র্যাকার কেটে নিন। এরপর কাঁটা চামচ দিয়ে ক্র্যাকারের মাঝে কয়েকটি ফুটো করে নিন।

৬) এবার বেকিং ট্রেতে দিয়ে বেক করে নিন এই ক্র্যাকারস।  পাঁচ মিনিট বেক হবার পর তাপমাত্রা কমিয়ে ২৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে আনুন এবং আরও ২৫ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করুন।  বের করে ঠাণ্ডা করে নিন।

সূত্র: গুড হাউজকিপিং

প্রিয় লাইফ/রুহুল

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন
পরীক্ষায় ভালো ফল করার ১১টি গোপন সূত্র
কে এন দেয়া ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮
ঝড়ের সময়ে কখনোই করবেন না যে ১৩টি কাজ
কে এন দেয়া ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮
গবেষণাগারে তৈরি ‘মাংসের’ সসেজ খেতে কেমন?
কে এন দেয়া ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮
যখন ব্যায়াম বাদ দেওয়াই উচিত!
কে এন দেয়া ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮
বাসি রুটি/পরোটা দিয়েই ঝটপট ডিম রোল
রুমানা বৈশাখী ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮
দ্রুত চুল কোঁকড়া করার সবচেয়ে সহজ ৭টি টিপস
কে এন দেয়া ২৩ সেপ্টেম্বর ২০১৮
স্পন্সরড কনটেন্ট
চিংড়ি খিচুড়ি রান্নার সহজ রেসিপি
চিংড়ি খিচুড়ি রান্নার সহজ রেসিপি
জাগো নিউজ ২৪ - ২১ ঘণ্টা আগে
সহজ জয়ে ফাইনালে ভারত | খেলাধুলা
সহজ জয়ে ফাইনালে ভারত | খেলাধুলা
ইত্তেফাক - ১ দিন, ১৩ ঘণ্টা আগে