রাইস মিল্ক তৈরিতে ঝামেলা খুবই কম। ছবি: সংগৃহীত

সাধারণ চাল থেকেই কী করে তৈরি করবেন ‘দুধ’?

অনেকেই দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার খান না, বদলে সয়া মিল্ক বা আমন্ড মিল্ক পান করেন। তবে এ দুই ধরণের দুধ যেমন দামি, তেমনি তা বাড়িতেও তৈরি করা যায় না সহজে। সহজ এবং সস্তা উপায়ে দুধের বিকল্প হতে পারে রাইস মিল্ক বা চালের দুধ।

কে এন দেয়া
সহ-সম্পাদক
প্রকাশিত: ১৩ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ২০:৪৯ আপডেট: ১৩ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ২০:৪৯


রাইস মিল্ক তৈরিতে ঝামেলা খুবই কম। ছবি: সংগৃহীত

(প্রিয়.কম) স্বাস্থ্যগত কারণে বা নিরামিষভোজী হবার কারণে অনেকেই দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার খান না। তারা অনেকেই আবার সয়া মিল্ক বা আমন্ড মিল্ক পান করেন। তবে এ দুই ধরণের দুধ যেমন দামি, তেমনি তা বাড়িতেও তৈরি করা যায় না সহজে।  সহজ এবং সস্তা উপায়ে দুধের বিকল্প হতে পারে রাইস মিল্ক বা চালের দুধ। আর তা তৈরি করতেও সময় লাগে কম। দেখে নিন রাইস মিল্ক তৈরির প্রণালীটি-

উপকরণ

  • ৩/৪ কাপ চাল (লাল চালও ব্যবহার করতে পারেন)
  • ৪ কাপ পানি
  • ১ চিমটি লবণ
  • কয়েকটি খেজুর
  • আধা চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট (ইচ্ছা)
  • ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার (যদি চকলেট ফ্লেভারের দুধ তৈরি করতে চান)

প্রণালী

১) ২ কাপ পানি গরম করে নিন, কিন্তু ফুটাবেন না। এই গরম পানি একটি পাত্রে নিয়ে তাতে চাল ভিজিয়ে রাখুন ২ ঘণ্টা। এ সময়ের পর চাল সেদ্ধ হবে না, কিন্তু কিছুটা নরম হয়ে আসবে। নখ দিয়ে চাল সহজেই ভেঙে ফেলে যাবে। পানি ঝরিয়ে একটি ব্লেন্ডারে নিন এই চাল।

২) চালের সাথে দিয়ে দিন পানি, লবণ, খেজুর এবং ইচ্ছে করলে দিতে পারেন ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং কোকো পাউডার।  ব্লেন্ডার ঢেকে নিন এবং এক মিনিটের মত ব্লেন্ড করুন।

৩) চেখে দেখুন স্বাদ কেমন হয়েছে। মিষ্টি বাড়াতে চাইলে খেজুর যোগ করতে পারেন। 

৪) একটি বড় বোলের ওপর পাতলা একটি কাপড় রেখে তার সাহায্যে এই দুধ ছেঁকে নিতে পারেন এক বা দুইবার।  ছাঁকনিতে থেকে যাওয়া অংশটি ফ্রিজে রেখে দিয়ে পরে পায়েস তৈরিতে কাজে লাগাতে পারেন।

চালের দুধ এয়ারটাইট বোতলে ফ্রিজে রাখতে পারেন ৫ দিন পর্যন্ত।  এটা সিরিয়ালের সাথে, স্মুদি তৈরিতে বা বেক করার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

সূত্র: মিনিমালিস্ট বেকার

প্রিয় লাইফ/ আর বি 

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন
রাত জেগে খাওয়ার অভ্যাস আছে আপনার?
কে এন দেয়া ১২ নভেম্বর ২০১৮
খেজুরের গুড়ে সুস্বাদু দুধ কদু
রুমানা বৈশাখী ১২ নভেম্বর ২০১৮
ডিম ছাড়াই দোকানের স্বাদের লালমোহন মিষ্টি
রুমানা বৈশাখী ১০ নভেম্বর ২০১৮
স্পন্সরড কনটেন্ট
রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের পটেটো ওয়েজেস
রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের পটেটো ওয়েজেস
বাংলা ট্রিবিউন - ৪ দিন, ৯ ঘণ্টা আগে
রেসিপি: ইলিশ মাছের কোরমা
রেসিপি: ইলিশ মাছের কোরমা
বাংলা ট্রিবিউন - ৪ দিন, ১০ ঘণ্টা আগে
শিশুর মস্তিষ্ক বিকাশে সহায়ক ১২টি খাবার
শিশুর মস্তিষ্ক বিকাশে সহায়ক ১২টি খাবার
বিডি নিউজ ২৪ - ৬ দিন, ২২ ঘণ্টা আগে
আসল চায়নিজ খাবার
আসল চায়নিজ খাবার
https://www.prothomalo.com/ - ১ week, ১ দিন আগে
যে ৫ খাবারে ভিটামিন কে
যে ৫ খাবারে ভিটামিন কে
https://www.prothomalo.com/ - ২ সপ্তাহ, ১ দিন আগে