ছবি: সুমনা সুমি

মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে গরম গরম বাটার কুকিজ

এতে ব্যবহার করা হয়নি কোন ডিম। মাখন, ময়দা, চিনির মত কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়েই খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যাবে কুকিজগুলো। ওভেনে যেমন বেক করতে পারবেন, তৈরি করা যাবে গ্যাসের বা লাকড়ির চুলাতেও। একবার তৈরি করলে ঘরে থাকবে বেশ কিছুদিন।

রুমানা বৈশাখী
বিভাগীয় প্রধান (প্রিয় লাইফ)
প্রকাশিত: ০৮ নভেম্বর ২০১৮, ০৯:১৯ আপডেট: ০৮ নভেম্বর ২০১৮, ০৯:১৯


ছবি: সুমনা সুমি

(প্রিয়.কম) এই রেসিপিটি এতই সহজ যে রোজ সকালেই তৈরি করা সম্ভব এক কাপ চায়ের সাথে। এতে ব্যবহার করা হয়নি কোন ডিম। মাখন, ময়দা, চিনির মত কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়েই খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যাবে কুকিজগুলো। ওভেনে যেমন বেক করতে পারবেন, তৈরি করা যাবে গ্যাসের বা লাকড়ির চুলাতেও। আর স্বাদ? মুখে দিলে মিলিয়ে যাবে। একবার তৈরি করে বেশ কিছুদিন ঘরে রাখতে পারবেন।

উপকরণ

  • মাখন বা বাটার ২০০ গ্রাম (মাখনের কোয়ালিটি যত ভাল হবে কুকিজের স্বাদ তত ভাল হবে)
  • আইসিং সুগার বা মিহি গুঁড়ো চিনি ৩/৪ কাপ
  • লবণ এক চিমটি
  • ভ্যানিলা এসেন্স ১ টেবিল চামচ
  • ময়দা ১ কাপ + ১/২ কাপ (দেড় কাপ)
  • কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ
স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু।

প্রণালি

  • মাখন ব্যবহারের ১ ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে নামিয়ে রাখুন যাতে কক্ষ তাপমাত্রায় থাকে।(ঠাণ্ডা না, আবার বেশি নরমও যেন না হয়)
  • একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ২ বার চালনিতে চেলে নিন। অন্য পাত্রে গুঁড়ো চিনিও চেলে নিন।
  • আর একটি পাত্রে মাখন নিন। তার সাথে চেলে নেয়া গুঁড়ো চিনি দিন। সামা্ন্য লবণ ও ভ্যানিলা দিয়ে বিট করা শুরু করুন। ৩-৪ মিনিট বিট করলে মাখন যখন রং বদলে ক্রিমের মত হবে, তখন চেলে নেয়া ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ মেশাতে শুরু করুন। হাত দিয়ে বা চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ডো এর মত বানিয়ে নিন।
  • ঢেকে ফ্রিজে রাখুন ৩০ মিনিট।( ফ্রিজে না রাখলে বেক করার সময় কিছুটা ফ্লাট হয়ে যাবে )
  • ওভেন ১৬০ সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি হিট করুন।(বেশি তাপে করলে কুকিজের বাইরের অংশ পুড়ে যাবে)
  • বেকিং পাত্র ফয়েল বা বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন।
  • ফ্রিজ থেকে ডো বা খামির নামিয়ে অল্প অল্প করে নিয়ে বল বানিয়ে ইচ্ছেমত আকারে বানিয়ে বেকিং পাত্রে রাখুন। বেক হওয়ার সময় কুকিগুলো আকারে বড় হবে তাই ফাঁকা ফাঁকা করে রাখুন।
  • ১২ থেকে ১৫ মিনিট বেক করুন। কুকিগুলো রং বদলাতে শুরু করলেই ওভেন বন্ধ করুন। প্রথমে একটু নরম থাকলেও কিছুটা ঠাণ্ডা হলেই কুকিজ মুচমুচে হয়ে যাবে।
  • কুকিগুলোর ওপর ২ টেবিল চামচ আইসিং সুগার ছিটিয়ে দিন এতে খেতে আরো সুস্বাদু হবে।
  • বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

প্রিয় লাইফ/ আর বি

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন
স্পন্সরড কনটেন্ট
রেসিপি: স্পেশাল গরুর মাংস ভুনা
রেসিপি: স্পেশাল গরুর মাংস ভুনা
বাংলা ট্রিবিউন - ১ দিন, ১৪ ঘণ্টা আগে
রেসিপি: কমলার হালুয়া
রেসিপি: কমলার হালুয়া
বাংলা ট্রিবিউন - ১ দিন, ১৬ ঘণ্টা আগে
রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের পটেটো ওয়েজেস
রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের পটেটো ওয়েজেস
বাংলা ট্রিবিউন - ১ week, ২ দিন আগে
রেসিপি: ইলিশ মাছের কোরমা
রেসিপি: ইলিশ মাছের কোরমা
বাংলা ট্রিবিউন - ১ week, ২ দিন আগে
পূজায় রসমালাই তৈরির রেসিপি
পূজায় রসমালাই তৈরির রেসিপি
জাগো নিউজ ২৪ - ৩ সপ্তাহ, ৬ দিন আগে
রেসিপি: চিকেন ডোনাট
রেসিপি: চিকেন ডোনাট
বাংলা ট্রিবিউন - ৩ সপ্তাহ, ৬ দিন আগে
রেসিপি: অনিয়ন রিং
রেসিপি: অনিয়ন রিং
বিডি নিউজ ২৪ - ৩ সপ্তাহ, ৬ দিন আগে