অরেঞ্জ চিকেন খেতে পারেন স্ন্যাক্স হিসেবে বা ফ্রাইড রাইসের সাথে সাইড ডিশ হিসেবে। ছবি: সংগৃহীত

শীতের সকাল বা বিকেলের নাস্তায় মুখরোচক স্ন্যাক অরেঞ্জ চিকেন

এখন আর আলু-তরকারির ঝোলের মাঝে মুরগী আটকে নেই, বরং বিভিন্ন রকমের মেইন ডিশ ও স্ন্যাকস তৈরি করা যায় মুরগীর মাংস দিয়ে। তেমনই একটি হালকা স্ন্যাক হলো অরেঞ্জ চিকেন।

কে এন দেয়া
সহ-সম্পাদক
প্রকাশিত: ২৭ ডিসেম্বর ২০১৮, ১১:৪০ আপডেট: ২৭ ডিসেম্বর ২০১৮, ১১:৪০
প্রকাশিত: ২৭ ডিসেম্বর ২০১৮, ১১:৪০ আপডেট: ২৭ ডিসেম্বর ২০১৮, ১১:৪০


অরেঞ্জ চিকেন খেতে পারেন স্ন্যাক্স হিসেবে বা ফ্রাইড রাইসের সাথে সাইড ডিশ হিসেবে। ছবি: সংগৃহীত

(প্রিয়.কম) মুরগী এমন একটি খাবার যা প্রায় সবাই পছন্দ করেন। এখন আর আলু-তরকারির ঝোলের মাঝে মুরগী আটকে নেই, বরং বিভিন্ন রকমের মেইন ডিশ ও স্ন্যাকস তৈরি করা যায় মুরগীর মাংস দিয়ে। তেমনই একটি হালকা স্ন্যাক হলো অরেঞ্জ চিকেন। এর জন্য আপনার বিশেষ কোনো উপকরণ দরকার হবে না। চাইনিজ খাবারে সচরাচর যেসব মশলা ব্যবহার করা হয় সেগুলোই কাজে আসবে।

উপকরণ

  • ৪টি বোনলেস, স্কিনলেস চিকেন ব্রেস্ট
  • ৩ টেবিল চামচ সয়াসস
  • ৩ টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার
  • ২ চা চামচ আদা বাটা বা মিহি কুচি
  • ১ কোয়া রসুন বাটা বা মিহি কুচি
  • সিকি কাপ+১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
  • ভাজার জন্য তেল
  • ১ টেবিল চামচ মধু
  • পৌনে এক কাপ অরেঞ্জ জুস
  • ১ টেবিল চামচ অরেঞ্জ মার্মালেড বা জ্যাম
  • সিকি চা চামচ শুকনো মরিচ ভেঙ্গে নেওয়া
  • সিকি চা চামচ তিলের তেল
  • ওপরে দেওয়ার জন্য সাদা তিল

প্রণালী

১) মুরগীর মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ২ টেবিল চামচ সয়া সস, ২ টেবিল চামচ ভিনেগার, আদা ও রসুন একসাথে একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন। এতে মুরগীর মাংস ভালো করে মাখিয়ে নিন। ফ্রিজে রেখে দিন অন্তত ২৫ মিনিট।

২) ২৫ মিনিট পর একটা ঝাঁঝরি চামচ দিয়ে ম্যারিনেড থেকে মুরগীর টুকরোগুলোকে উঠিয়ে নিন। ম্যারিনেড ফেলে দিন। এরপর মুরগীর টুকরোগুলোর ওপর সিকি কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে টস করে মাখিয়ে  নিন।

৩) তেল গরম করে নিন। এতে চার মিনিট ভেজে নিন মুরগীর টুকরোগুলো। এগুলোকে পেপার টাওয়েলে উঠিয়ে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল চলে যায়।

৪) চুলায় কম আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যান দিন। এতে সয়াসস, মধু, অরেঞ্জ জুস, মার্মালেড, ভিনেগার, মরিচ, তিলের তেল ও তিল দিয়ে দিন। নেড়ে মিশিয়ে নিন। আরেকটি বোলে বাকি কর্ন ফ্লাওয়ার ও দুই টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে নিন। চুলার সসটা হালকা ফুটে এলে এতে এক চামচ এক চামচ করে কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এতে সস ঘন হয়ে আসবে।

৫) ভেজে রাখা মুরগীর মাংস ও সস একটি বড় পাত্রে মিশিয়ে নিন।

পরিবেশন করুন ফ্রাইড রাইসের সাথে।

সুত্র: রিডার্স ডাইজেস্ট

প্রিয় লাইফ/ আর বি 

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন

loading ...