স্বাস্থ্যকর ব্রকোলি-পারমেজান স্যুপ। ছবি: সংগৃহীত

ব্রকোলি দিয়ে তৈরি যে খাবারটি অত্যন্ত সুস্বাদু!

ব্রকোলি যে স্বাস্থ্যকর একটি খাবার তা জানি আমরা সবাই। কিন্তু তার স্বাদ বেশিরভাগ মানুষেরই পছন্দ নয়। আসলে কিন্তু সঠিক উপায়ে রান্না করতে জানলে ব্রকোলিও সুস্বাদু হতে পারে।

কে এন দেয়া
সহ-সম্পাদক
প্রকাশিত: ০৮ জানুয়ারি ২০১৯, ২৩:১১ আপডেট: ০৮ জানুয়ারি ২০১৯, ২৩:১১
প্রকাশিত: ০৮ জানুয়ারি ২০১৯, ২৩:১১ আপডেট: ০৮ জানুয়ারি ২০১৯, ২৩:১১


স্বাস্থ্যকর ব্রকোলি-পারমেজান স্যুপ। ছবি: সংগৃহীত

(প্রিয়.কম) ব্রকোলি যে স্বাস্থ্যকর একটি খাবার তা জানি আমরা সবাই। কিন্তু তার স্বাদ বেশিরভাগ মানুষেরই পছন্দ নয়। আসলে কিন্তু সঠিক উপায়ে রান্না করতে জানলে ব্রকোলিও সুস্বাদু হতে পারে। আজ জেনে নিন পারমেজান চিজ দিয়ে ব্রকোলির একটি সুস্বাদু স্যুপের রেসিপি-

উপকরণ

  • ২টি ব্রকোলি
  • ২ টেবিল চামচ তেল
  • ২ কোয়া রসুন, মিহি কুচি
  • ১টি পিঁয়াজ, মিহি কুচি
  • লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
  • ৪ কাপ চিকেন বা ভেজিটেবল ব্রথ
  • ৩ কাপ বেবি স্পিনাচ বা কচি পালং শাক
  • আধা কাপ পারমেজান চিজ গ্রেট করা
  • ১ টেবিল চামচ লেবুর খোসা মিহি কুচি
  • ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
  • ২ কাপ রান্না করা মুরগীর মাংস, কাঁটাচামচ দিয়ে ছিঁড়ে নেওয়া

প্রণালী

১) ব্রকোলির ফুলগুলো ছোট করে ভেঙ্গে নিন। বাকিটুকু পাতলা স্লাইস করে নিন।

২) বড় একটি সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। এতে রসুন ও পিঁয়াজ দিন। ২ মিনিট ভেজে নিয়ে এতে ব্রকোলির স্লাইস করা অংশটা দিন। আধা চা চামচ লবণ ও আধা চা চামচ গোলমরিচ মিশিয়ে দিন। ঢেকে রান্না করুন ৩ মিনিট।

৩) এবার ব্রকোলির ফুলগুলোকে দিন। আধা কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা চাপা দিন। ৩-৬ মিনিট পর অর্ধেক পরিমাণ ফুল বের করে অন্য একটা পাত্রে রাখুন।

৪) চুলায় রাখা পাত্রে চিকেন ব্রথ ও বেবি স্পিনাচ দিয়ে ১০ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন। এবার এতে পারমেজান, লেবুর খোসা ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৫) চুলা থেকে সসপ্যান সরিয়ে নিন। এবার ব্লেন্ডারে সবকিছু ব্লেন্ড করে নিন। এতে সরিয়ে রাখা ব্রকোলির ফুল ও মুরগির মাংস মিশিয়ে নিন।

পরিবেশন করুন গরম গরম।

টিপস:

ভেজিটেরিয়ান স্যুপ খেতে চাইলে চিকেন ব্রথের বদলে ভেজিটেবল ব্রথ ব্যবহার করুন এবং মুরগির মাংসের বদলে ২ কাপ বেবি স্পিনাচ বেশি দিন।

সুত্র: গুড হাউজকিপিং

প্রিয় লাইফ/ আর বি 

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন

loading ...