ছবিটি প্রতীকী, ছবি কৃতজ্ঞতা: ইজি ইন্ডিয়ান রেসিপিস

সকালের নাস্তায় ঝটপট ‘সুজির দোসা’

খুব সহজেই অল্প কয়েকটি উপকরণে তৈরি করে নিন সুজির দোসা। পরিবেশন করতে পারেন চাটনির সাথে, আলু বা সবজির তরকারির সাথে। খুব ভালো লাগবে ডিম ভাজা বা মাংসের তরকারির সাথে খেতেও। তৈরি করতে সময় লাগবে খুব কম, কষ্টও নেই একেবারেই।

রুমানা বৈশাখী
বিভাগীয় প্রধান (প্রিয় লাইফ)
প্রকাশিত: ১৯ মার্চ ২০১৯, ০৯:০২ আপডেট: ১৯ মার্চ ২০১৯, ০৯:০২
প্রকাশিত: ১৯ মার্চ ২০১৯, ০৯:০২ আপডেট: ১৯ মার্চ ২০১৯, ০৯:০২


ছবিটি প্রতীকী, ছবি কৃতজ্ঞতা: ইজি ইন্ডিয়ান রেসিপিস

(প্রিয়.কম) রোজ রোজ রুটি-পরোটা খেয়ে হাঁপিয়ে উঠেছেন? তাহলে আজ সকালে হয়ে যাক স্বাদ বদল! খুব সহজেই অল্প কয়েকটি উপকরণে তৈরি করে নিন সুজির দোসা। পরিবেশন করতে পারেন চাটনির সাথে, আলু বা সবজির তরকারির সাথে। খুব ভালো লাগবে ডিম ভাজা বা মাংসের তরকারির সাথে খেতেও। তৈরি করতে সময় লাগবে খুব কম, কষ্টও নেই একেবারেই। কিন্তু স্বাদের জাদু মুগ্ধ করবে সবাইকে।

যা লাগবে

  • ১ কাপ চালের সুজি
  • ১/৪ কাপ ময়দা
  • ২ কাপ চালের গুঁড়ো
  • ২/৩ টি কাঁচা মরিচ
  • ১ চা চামচ জিরা
  • তেল সামান্য
  • লবণ ও ধনিয়া পাতা স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালি

  • জিরা ও ধনিয়া পাতা কুচি বাদে সমস্ত উপকরণ একত্রে মিশিয়ে নিন। উষ্ণ পানি ব্যবহার করে ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার একেবারেই ঘন হবে না। বরং বেশ পাতলা হবে। পাটিশাপটা পিঠা তৈরি করা যায় এমন।
  • মিশ্রণটি ৩০ মিনিট হতে ১ ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ে তা ঘন হয়ে উঠবে। প্রয়োজনে আরো পানি দিয়ে পাতলা করুন।
  • প্যানে অল্প তেল দিন। এতে জিরা ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে তেলসহ ব্যাটারের মাঝে দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • এবার একটি দোসা প্যানে তেল দিয়ে কাপড় দিয়ে মুছে নিন। প্যান গরম হলে দোসার ব্যাটার দিয়ে দিন। সুন্দর করে ছড়িয়ে দিন ও উপরে একটি ঢাকনা দিয়ে দিন। আঁচ মাঝারি থাকবে।
  • মিনিট খানেক পর দোসা সোনালি ও মুচমুচে হয়ে উঠলে নামিয়ে নিন। উল্টে দেবার প্রয়োজন নেই।
  • পরিবেশন করুন গরম গরম।

প্রিয় লাইফ/আশরাফ