নারকেল পোলাও। ছবি: সংগৃহীত

প্রেসার কুকারে ঝটপট নারকেল পোলাও (ভিডিও)

নারকেলের দুধে রান্না করা এবং ওপরে নারকেল ছড়ানো এই পোলাওয়ের স্বাদটা অসাধারণ, আর তা তৈরি করে ফেলতে পারবেন আধ ঘণ্টার মধ্যেই!

কে এন দেয়া
সহ-সম্পাদক
প্রকাশিত: ২১ মার্চ ২০১৯, ১০:১২ আপডেট: ২১ মার্চ ২০১৯, ১০:১৩
প্রকাশিত: ২১ মার্চ ২০১৯, ১০:১২ আপডেট: ২১ মার্চ ২০১৯, ১০:১৩


নারকেল পোলাও। ছবি: সংগৃহীত

(প্রিয়.কম) নারকেল পোলাওয়ের এই রেসিপিটির উৎপত্তি মূলত ভারতের পশ্চিমে অবস্থিত উপকূলীয় শহর ‘গোয়া’ থেকে।  নারকেলের দুধে রান্না করা এবং ওপরে নারকেল ছড়ানো এই পোলাওয়ের স্বাদটা অসাধারণ, আর তা তৈরি করে ফেলতে পারবেন আধ ঘণ্টার মধ্যেই! দেখে নিন সহজ রেসিপিটি-

উপকরণ

  • পৌনে এক কাপ নারকেলের দুধ
  • ১ কাপ বাসমতি চাল (১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নেওয়া)
  • ১ চা চামচ তেল
  • ১ চা চামচ মাখন
  • আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি
  • ২টি লবঙ্গ
  • ছোট এক টুকরো দারুচিনি
  • ২টি এলাচ
  • আধা কাপ গাজর, গোল টুকরো করে কাটা
  • সিকি কাপ মটরশুটি
  • ২ টেবিল চামচ ভাজা কাজুবাদাম
  • লবণ স্বাদমতো
  • ওপরে দেওয়ার জন্য ২ টেবিল চামচ নারকেল কোরানো
  • ওপরে দেওয়ার জন্য ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

প্রণালী

১) প্রেসার কুকারে তেল ও মাখন একসাথে গরম করে নিন। মাঝারি আঁচে এতে পেঁয়াজ, লবঙ্গ, দারুচিনি ও এলাচ নেড়েচেড়ে ভেজে নিন।

২) এতে গাজর ও মটরশুটি দিয়ে নেড়ে নিন ১ মিনিট।

৩) এরপর চাল, নারকেল দুধ, কাজুবাদাম, দেড় কাপ গরম পানি ও লবণ দিন। নেড়ে মিশিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে দিন। 

প্রেসার কুকারে দুইটি সিটি দেওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

৪) প্রেসার কুকারের বাষ্প বের করে দিন এবং এরপর ঢাকনা খুলুন।

৫) ওপরে কোরানো নারকেল ও ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম নারকেল পোলাও।

সূত্র: তারলা দালাল

প্রিয় লাইফ/আশরাফ

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন

প্রিয় টিপস: ১৯ জুন, ২০১৯

প্রিয় ১৯ ঘণ্টা, ৩১ মিনিট আগে

loading ...