জেনে রাখা চাই যেসব টিপস

বাংলা ট্রিবিউন প্রকাশিত: ২১ নভেম্বর ২০১৯, ১৭:২৬

রান্নার ঝক্কি কমাতে জানা থাকা চাই ছোটখাট অথচ প্রয়োজনীয় কিছু টিপস। জেনে নিন এমন কিছু সহজ কুকিং টিপস। ভাত রান্না করার সময় একটু সাদা তেল মিশিয়ে নিন। ভাত ঝরঝরে হবে। লেবু এক ঘণ্টা গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। রস বেশি হবে। নরম তুলতুলে রুটি বা পরোটা বানাতে চান? আটা বা ময়দা মাখার সময় পানির সঙ্গে সামান্য গরম দুধ দিয়ে মেখে আধঘণ্টা রেখে দিন। রান্নায় লবণ বেশি হয়ে গেলে কয়েক টুকরা আলু ছেড়ে দিন। অতিরিক্ত লবণ টেনে নেবে। পেঁয়াজ কাটার আগে মিনিট দশেক পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। কাটার সময় চোখ জ্বালা করবে না। সবজি রান্না করার পর প্রায়ই রঙ নষ্ট হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে রান্নার একেবারে শেষের দিকে লবণ দিলে সবজির রঙ বজায় থাকবে।
সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ুন
আরও

হাত কাঁপে কেন?

১২ ঘণ্টা, ১০ মিনিট আগে

এক অভদ্র কুকুর

১৩ ঘণ্টা, ১৩ মিনিট আগে

দিনে কয়টা রসুন খাওয়া ঠিক?

১৪ ঘণ্টা, ১৬ মিনিট আগে

যেভাবে এলো ‘হানিমুন’

১৫ ঘণ্টা, ৪৯ মিনিট আগে