যেসব খাবার কাঁচা খেতে নেই

ঢাকা টাইমস প্রকাশিত: ২১ অক্টোবর ২০২০, ১১:৩৫

কথায় আছে স্বাস্থ্যই সম্পদ। আর এই স্বাস্থ্য যদি ভালো না থাকে তাহলে কেবল শরীরের সমস্যা দেখা দেয়। আর এই স্বাস্থ্যের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত খাদ্য। অনেক সময় পুষ্টিকর খাদ্য সঠিক নিয়মে মেনে না খেলে পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় না। সাধারণত অহরহই আমরা জানা বা অজানা খাবার খাচ্ছি। বেশিরভাগ ফল ও শাক-সবজি কাঁচা খাওয়াটাই বেশি স্বাস্থ্যকর। আবার কিছু কিছু খাবার কাঁচা খাওয়ার কথা আমরা ভাবতেও পারি না, যেমন কাঁচা মাছ, মাংস বা ডিম।

আবার এমন কিছু খাবার আছে যা কাঁচা খাওয়ার ইচ্ছে হতেই পারে, কিন্তু তা মোটেই নিরাপদ নয়! রান্না করার মাধ্যমে বেশ কিছু ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়া নষ্ট হয়ে যায়। কাঁচা খাবার খেলে এসব জীবাণু থেকে খাদ্যে বিষক্রিয়া ও পাকস্থলীতে জটিলতা সৃষ্টি হতে পারে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু কিছু খাবার কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যায় না। সেগুলো কাঁচা খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।
সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ুন
আরও